晨光早餐~☀~Sunny-Day-Breakfast

一日之計在於晨，一頓豐富的早餐陪增正能量，活力充沛。

新鮮的沙律菜是在中環結志街X姐菜檔買的，哪兒出售蔬菜的品種應有盡有，中外廚師亦是到此店入貨。

                    

材料:（四人份量）

　

• 有機蔬菜      800g
• 蕃茄               1 串
• 牛油果           1 個
• 縐皮瓜　      半個
• 合桃               50g
• 亞麻籽          少許
• 麵包               4片

醬料

• 青檸檬　    １個
• 醋　      　2茶匙
• 蜜糖          3茶匙
• 芥末　   1.5茶匙
• 橄欖油　  2茶匙　

工具

• 牙籤             1支

製法 :

1. 蔬菜切片放沙律兜用過濾水清洗並轉乾

2. 蕃茄洗淨表皮
3. 牛油果切片
4. 縐皮瓜切粒
5. 青檸檬去核榨汁
6. 合桃預熱焗爐180度，焗10分鐘。

7. 檸檬汁、醋、蜜糖、芥末、及橄欖油放一大碗拌勻加所有蔬菜，最後加上合桃、亞麻籽。
8. 香腸用牙籤剌破腸衣；先落少許水再加油於鑊中，放香腸煎至熟。

　

小貼士：

這方法能鎖住香腸的肉汁，保持原汁原味。