硃紅玉帶環腰~♦~Steamed White Gourd with Crab Sticks & Fried Egg White

 Green Monday 有什麼好吃？一個清清淡淡的玉環正合眾人口味。

這道菜硃紅、月白、碧綠相配，令人賞心悅目，整片冬瓜裝盤也很大方得體，宴客時不想每一道菜也是肉類，這個玉環會是不錯的選擇呢！(而且吃完這個一定不會變楊玉環，材料都很健康呢。)

材料:

冬瓜      200 g

雞蛋白       6個

熟蟹柳      50 g

鹽             3 g

胡椒粉       少許 

豆粉         15 g

上湯        400g

做法

冬瓜洗凈後，去皮去瓤，放入上湯滾30分鐘，

鍋上煮滾上湯，放蛋白至全熟，置於冬瓜中央。

熟蟹柳放於蛋白上。
用豆粉水埋芡，離火，慢慢淋上熟蟹柳即可。