原隻南瓜鹽麴蒸排骨~✰~ Steamed Whole Pumpkin Bowl with Shio Kouji

炎炎夏日，大家總會吃些生冷的、刺激性的食物，結果往往吃壞了腸胃。南瓜能保護胃粘膜、幫助消化，有降糖，降血脂，降血壓等功效。內含維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起解毒作用。大家不妨試試南瓜。

♣材料：
南瓜 　1 個
腩排　 300 g

♣醃料：
鹽麴 　適量

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♣預備項目：
1. 腩排略清洗，用廚紙吸乾水份，用鹽麴先醃15分鐘。
2. 洗淨南瓜表皮。

♣做法：
1. 南瓜放入Panasonic NN-SV30『變頻式』蒸氣烤焗微波爐，蒸20分鍾。
    途中可加入腩排，蒸12分鍾。

2. 取出南瓜，用小刀於南瓜上部，開一蓋子形狀，中間籽掏空。

3. 南瓜中空，放回已蒸過的腩排，蓋好南瓜蓋子，再次蒸10分鐘即可。

4. 上碟後，界開南瓜即可品嚐。

                                        ✦✦✦小貼士✦✦✦ 

1. 腩排事先要蒸熟，原因是南瓜內，沒有對流空氣，腩排很難熟。

2. 南瓜原個蒸時，宜將倒置蒸，容易腍及不會有倒汗水。

3. 南瓜蒸熟後很軟，容易破，所以要格外的小心，
   才能保證南瓜的完整。