2016/03/25

扭紋蜂蜜綠茶磅蛋糕~♡~Twisted Honey & Green Tea Pound Cake

蜂蜜和綠茶的配搭,經常出現在飲料之中,因次這次我將這兩位最佳拍擋加入磅蛋糕之中,濕潤軟綿的口感,配上淡淡的綠茶香和蜂蜜的甘甜,再配一杯奶茶,一個愉快的下午茶誕生了!




份量:一個18X12cm長方形焗盤,以及三個5cm邊長的正方形杯子蛋糕杯

材料:
低筋面粉      200
泡打粉       1茶匙
梳打粉        半茶匙
無鹽牛油(室溫軟化) 200
砂糖        150
雞蛋        3
牛奶(室溫)     60毫升
蜂蜜        3茶匙

綠茶漿:
綠茶粉       2茶匙
牛奶        40毫升

預備項目:
1. 先做綠茶漿,將牛奶加熱,加入綠茶粉混合。

2. 將低筋面粉、泡打粉、梳打粉混合過篩。

 做法 :
1. 把牛油打至散,然後加入砂糖,打至蓬鬆。 


2. 把雞蛋打散,然後分4次加入牛油內,不可性急,每次也要完全被牛油吸收才加下一次。加入蜂蜜,拌勻。

3. 將面粉和牛奶分三次加入牛油漿中:加面粉→拌勻→加牛奶→拌勻,這個過程重覆三次。

4. 將面糊分為兩份,一份加入綠茶漿,拌勻。


5. 將兩種面糊梅花間竹地加入焗盤中,然後用筷子隨性地插入面糊,畫數個圈。





6. 焗爐預熱至180度,小杯的焗三十分鐘便可以,大一盤的則要焗50-60分鐘。大約三十分鐘要蓋一張鋁箔紙在蛋糕上,以防上色過濃。


7. 取出蛋糕後以牙籤插進中心,沒有面糊沾上牙籤即熟透。自焗盤中取出蛋糕,放至完全涼掉後再切片







0 Comments:

發佈留言

 
;