溏心蛋~☆~Soft Boiled Egg

溏心蛋實在太吸引了。有日在家偶然發現了一些小工具，不廢吹灰之力，便能將蛋黃置中央，成功率高，有興趣的朋友不妨試試。

♣材料：
雞蛋　　　　　４隻
鹽　　　　　　少許
水　　　　　　浸過雞蛋面

♣其他工具：
矽膠模　　　　４個
蛋糕模　　　　４個
針　　　　　　１支
保鮮袋　　　　１個
鐵線　　　　　１條

♣醬料：
可樂　　　　　１罐
頭抽　　　　　適量
味醂　　　　　半湯匙

♣預備項目：
1.先將雞蛋置室溫半小時。
2.將雞蛋固定於蛋糕模及矽膠模上。
3.用針在雞蛋頂部拮一小孔，以防爆烈。

♣醬料做法：
將所有醬料，放入保鮮袋即成。

♣做法 ：

1.先煲滾一大鍋沸水，水滾放入鹽及雞蛋。

2.蓋上鍋蓋，開大火烚6分鐘。

3.關火後立刻將雞蛋用大量冰水浸入，待完全凍後，才剝去雞蛋殼。

4.醬料放入保鮮袋，加入雞蛋用鐵線埋口。

5.雞蛋放入雪柜，雪3小時便可享用，浸隔夜更入味。
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小貼士:
1. 宜購買一些有品質保証的蛋。
2  鍋中水一定要浸過雞蛋。
2. 烚完雞蛋後，待完全凍後，才剝去雞蛋殼不會破皮。