鰂魚蘿蔔湯~♋~Fish and Chinese Radish Soup

                                                             

這是一款四季佳宜、雖是平凡卻有益的美味湯水。無需加任何調味料，亦能煲出一碗天然鮮甜的好湯。

牛乳在上環 "和X" 專賣臘腸的地方買到。

材料 :

• 白鰂魚     1條
• 白蘿蔔     1條
• 牛乳        10片
• 羗             1塊

製法:

• 先燒熱一鎬滾水。
• 鰂魚略沖洗瀝乾，並用廚紙抺乾。
• 蘿蔔去皮切粗條。

• 燒熱鑊後落油，爆香薑塊，煎香鰂魚兩邊至金黃。

• 從鍋中取2杯熱水加入鑊中，魚湯即時變奶白色，再維持大火滾5分鐘。
• 鍋中加蘿蔔條、牛乳、，鑊中魚湯，改中火滾15分鐘便成。