日韓混醬燒澳洲茄子~✿~Grilled Giant Eggplant with Mixed Sauce

常常聽說外國的月光特別大，今天我在菜市場發現澳洲的茄子也特別大噢！見到這種特別肥厚多肉的茄子品種，愛吃茄子的人怎會放過呢？

茄子，廣東人稱為”矮瓜”，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。

材料 :

澳洲茄子    1 個

調味料 :

日本白味噌    15 g

韓國豆板醬    15 g

味醂            15 g

軟牛油         10 g

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做法 :

1. 焗爐預熱220度

2. 茄子一開二分兩邊

3. 用小刀緣邊界一圈，中間界十字花

4. 將所有材料混合後，搽於茄子面

5. 放入焗爐焗15分鐘即成。

食材購自中環結志街