沙爹串~✵~Pork Satay

讀中學的時期，在灣仔區返學，那時京都戲院門前有很多小販熟食檔攤，佔據着整條街。當時的攤檔食物，好像酒店的縮影，品種極之多樣化，應有盡有。而我印象最深刻便是串燒了。當時的小販是即時用炭爐燒出來，期間用葵扇潑行煙火，可謂「風火四起」，相當惹味。

材料：

水展           1 條

醃料 ：

沙爹醬          5 湯匙

辣椒碎      少許

花生碎       少許

做法：

預備一膠袋。水展切丁粒，將所有醃料放入膠袋內醃過夜備用。

預熱焗爐180度，焗18分鐘即成。