簡易自家製鬆餅粉~❤~Pancake Mix

從前家中經常也會買鬆餅粉，然後在家中自行煎 Pancake。不過隨著孩子長大，大家的作息時間不一樣，已經很久沒有一起吃 Pancake作早餐了。鬆餅粉也買得越來越少，而且總覺得市面上的鬆餅粉很多都味道不佳，價錢卻一點也不便宜。與其每一次想吃 Pancake 也要到買現成的，倒不如自行調製，翌日早上便能夠有熱烘烘的鬆餅呢！

材料：　（４人份量）
低筋面粉　　　　１４０ｇ
粟粉　　　　　　６０ｇ
奶粉　　　　　　４５ｇ
泡打粉　　　　　２ｇ
蘇打粉　　　　　２ｇ
鹽　　　　　　　２ｇ
糖　　　　　　　５０ｇ
蛋　　　　　　　１隻
鮮奶　　　　　　１６０ｍＬ          

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做法：

１）面粉過篩，把上述材料放進塑膠袋中，把膠袋封好，不停搖晃直至材料混合。

２）加入適量的牛奶或水以及蛋液，調合成鬆餅漿，理想的鬆餅漿應該是頗濃稠的。把鬆餅漿放置雪櫃待３０分鐘。（或在前一晚準備好）

３）把不沾鑊燒熱，加入適量鬆餅漿，不要坦平鬆餅漿，有一點厚度的鬆餅較好吃。當朝天的一面鬆餅出現氣泡便可以翻面。把兩面煎至金黃色即可。

４）食用時加上糖漿、鍊奶等。這次我配了糖漿、椰絲和開心果碎，而且把鬆餅壓為小熊形狀。

✦✦✦小貼士✦✦✦ 

１）加入牛奶調製鬆餅漿絕對比加水好，香很多的！
２）可以預先做磅好鬆餅粉，反正粉類只要不沾水便不會變壞。