泰式青木瓜沙律~♣~Thail Green Papaya Salad

香港的天氣越來越熱，間中還下大雨，大熱天時，弄一客酸酸辣辣的泰式青木瓜沙律，既醒胃又清爽，不但吃完暑氣全消，最重要是簡單，不用開爐，亦不需汗流浹背便可完成。

材料：
泰國青木瓜　　　　　１個
泰國蒜肉　　　　　　２０粒
小蝦米　　　　　　　１０ｇ
蕃茄　　　　　　　　２個
炒花生　　　　　　　２０粒

調味料：
青檸汁　　　　　　　２湯匙
魚露　　　　　　　　２湯匙
椰糖　　　　　　　　半茶匙

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預備項目：
1. 將所有調味料預先拌勻。
2. 木瓜去皮，洗凈，用刨刨成絲。
3. 蕃茄去籽，切條。
4. 將蒜肉、蝦米及花生仁樁碎*。

做法：
1. 將以上材料拌勻即可享用。
2. 跟隨放入雪柜雪凍更美味。

                                         ✦✦✦小貼士✦✦✦


* 樁碎材料有以下幾種方法：

1. 用小型電動攪拌機。
2. 用石磨。
3. 放入膠膠，用木棍壓碎。