【便當系列】焗紫薯絲餅~❀~Baked Sweet Potato

紫心蕃薯小小的一隻，十分可愛，而且也香甜好吃。這次把它們做成餅狀，若想好吃一點可以油炸，不過為了健康著想，我還是以焗的方式烹調。

 


份量：約８個

材料：
紫薯　　２小隻
面粉　　２大匙　（這次我用了全麥粉）
牛奶　　３大匙
蜜糖　　１大匙
糖　　　１小匙

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做法：
１）把紫薯去皮，刨成絲，然後泡在水中約１０分鐘。

２）把面粉、牛奶、蜜糖、糖混合好，然後把粉漿加入紫薯絲中，拌好。

３）用手把紫薯絲做成一個個餅狀，或像我一樣，把紫薯絲放進杯子蛋糕模，加以按壓。

４）以１７０度烤焗２５分鐘。