【便當系列】醬燒鯖魚~♤~Cooked Mackerel with Sauce

鯖魚，又名為青花魚，是日式料理中常常用到的食材，而且牠們通常也是急凍的，可以儲存很久。牠的烹煮方法也很容易，可以烤、燒，又或是像我今天這樣以醬汁煮。通常我一早起來也不想做太複雜的菜，這個醬燒鯖魚便完全滿足了我想偷懶的要求。

份量：一人份

材料：

青花魚　　　一尾

醬汁材料：

鰹魚汁　　　１湯匙

味醂　　　　１湯匙

清酒　　　　１湯匙

老抽　　　　半湯匙

裝飾：

白芝蔴　　　少許

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做法：

１）把青花魚切為塊狀。

２）按醬汁材料指示，把醬汁調配好備用。

３）先把青花魚每一面各煎１分半鐘，然後加入醬汁，煮至收汁。