臘味糯米飯(電飯煲簡易版)~☆~ Glutinous Rice With Chinese Sausages

臘味是冬天每家每戶必備的食品。一鍋甘香油潤，煙韌有致，共冶一鍋的糯米飯，正好用來抵禦嚴寒。

材料：

1. 糯米　　　　　２杯

2. 臘肉　　　　　半條
3. 臘腸　　　　　１條
4. 蝦米　　　　　２０ｇ
5. 冬菇　　　　　６隻
6. 乾魷魚　　　　３隻            
7. 蔥　　　　　　適量

8. 頭抽　　　　　適量

9. 花生　　　　　少許　            

預備項目：

1. 臘肉、臘腸用熱水沖洗，去除油份，切粒備用。

2. 蝦米、冬菇及乾魷魚，先浸軟，後切粒。

3. 白鑊放入臘肉及臘腸爆至出油。

4. 加入蝦米及冬菇爆香。

做法：

1.將糯米放入電飯煲煮至出煙，加入所有材料入電飯煲內。

2.飯熟後，用膠匙將熟飯拂鬆，加入醬油拌勻、蔥粒及花生即成。