南瓜濃湯~۩~Pumpkin Soup

簡易西湯之南瓜濃湯。南瓜是有益時令蔬菜，便宜又美味。在家可以自己動手做個豪華版「無麵粉」的南瓜濃湯。

♣材料：

1. 南瓜　　　　３００ｇ
2. 洋蔥　　　　１個
3. 牛油　　　　１０ｇ
4. 水　　　　　５００ｍＬ

♣預備項目：

1. 南瓜、洋蔥去皮切片備用。

♣做法：

1.牛油放鑊中稍微加熱，放入洋蔥爆香，加入南瓜炒軟身，加水，煮至南瓜完全軟化。

2.用電動手提攪拌打碎洋蔥及南瓜，再用筲箕過篩，再返煮，加鹽調味即成。

3. 上碟時，可加一點點麵包粒及淡奶作裝飾。



                           ✦✦✦小貼士✦✦✦

1. 南瓜可先放進微波爐加熱，使它弄成軟身，方便處理。
2. 南瓜籽可用湯匙刮出來。