連續下了好幾天雨,讓人感到心情鬱悶。想著要是有點什麼可以刺激一下枯燥的飯桌便好了,於是便做了這道酸辣帶勁的泰式料理,是醒神開胃的好選擇呢!也可以把雨天的鬱結「一棒打開」。
材料 :
墨魚滑 300 g
香茅 10 條
有機菜 2 棵
橄欖油 少許
醬汁 :
士拉差辣椒醬
20 g
青檸汁 10 mL
魚露
10
mL
黃糖 2 g
水 10 mL
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預備項目:
烤盤掃上橄欖油
做法:
1. 香茅每支用交剪,剪約6吋長。
4. 放入烤爐焗20分鍾即可。
✦✦✦小貼士✦✦✦
1. 手要濕才不會黏著墨魚滑。
2. 香茅要選根部越深色代表老,越有香茅味。3. 魚露的主要成份為鯷魚汁、鹽、糖、水,常用來作為海鮮的沾醬,
魚露有度數分,數字越大,代表含鯷魚量越多,越濃郁。
魚露購自灣仔春園街18號成發椰子香料
1 Comments:
好想吃!正呀!
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